Con más de 500 emprendedores productores de todo el país, 40 chefs invitados y 100.000 visitantes, la 20° edición del Gran Mercado Argentino cerró con 15.000 millones de pesos en volumen de negocios y fecha confirmada para el próximo año: la feria se realizará del 8 al 11 julio.
Caminos y Sabores celebró 20 ediciones estrenando nueva casa BA Ferial y potenciando a más de 500 emprendedores y pymes federales: durante cuatro días, del jueves 9 al domingo 12 de julio. El evento que ha sabido posicionarse como el encuentro definitivo donde descubrir alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos de todo el país en un mismo lugar, se convirtió, un año más, en la mayor vidriera de la identidad.
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A modo de balance, Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, destacó los resultados obtenidos y el trabajo realizado para garantizar una experiencia positiva tanto para expositores como para visitantes.
“Estamos muy contentos por la cantidad de metros cuadrados que se comercializaron. El flujo de público se mantuvo con respecto a la edición anterior, pero lo más sorprendente fue el trabajo que se hizo desde el punto de vista logístico”, afirmó.
El ejecutivo remarcó que anteriormente el traslado al predio en Costa Salguero implicaba un desafío importante. “Llegar a Costa Salguero para un evento de estas características podía ser complicado, pero hubo un gran trabajo del equipo que permitió que todo fluyera muy bien. Se logró organizar el ingreso de alrededor de 2.000 autos sin inconvenientes, algo que habla del nivel de planificación que hubo detrás de esta edición”, explicó.
En cuanto al desempeño comercial, aseguró que las devoluciones de los expositores fueron muy alentadoras. “Los expositores con los que hablé están muy contentos. Muchos me dijeron que vendieron más que el año pasado”, reveló.
A veinte ediciones de su nacimiento, Caminos y Sabores volvió a mostrar su capacidad de convocatoria y adaptación. Para Schvartzman, el éxito de esta edición demuestra que el cambio de sede no solo fue bien recibido, sino que permitió dar un nuevo paso en la evolución de una feria que ya es un clásico del calendario agroalimentario argentino.
El Gran Mercado Argentino concluyó con 100.000 visitantes motivados por descubrir la nueva sede BA Ferial y el país entero a través de los productos de más de 500 emprendedores y presenciar clases de algunos de los más de 40 chefs que cocinaron platos bajo el lema “El Gran Banquete Argentino”. Para expositores, referentes del retail, supermercados, distribuidores y tiendas gourmet, la feria dejó un saldo de más de 15.000 millones de pesos en volumen de operaciones.
Bajo el slogan de “La Ronda más rica del país”, las Rondas de Negocios del BNA tuvieron como objetivo principal conectar de manera directa a los pequeños y medianos productores regionales de alimentos, bebidas y artesanías con grandes compradores del mercado general.
Con un espacio estratégico y exclusivo para expositores y compradores en el Auditorio del Pabellón 6 de BA Ferial, durante tres días de intensa actividad -que comenzó el miércoles 8 y culminó el viernes 10 de julio- se realizaron 287 encuentros de negocios entre 25 vendedores y 57 compradores de todo el país.
Las cocinas en vivo de Caminos y Sabores edición BNA recibieron la presencia de más de 40 chefs. Cocina Caminos, ubicada en el Pabellón 5, y Cocina Sabores PSA, en el Pabellón 6, recibieron a Germán Martitegui; Paula Comparatore; Nicolas Tykocki; Martín Molteni; Madame Papin; Felicitas Pizarro; Santiago Giorgini; Dante Liporace; Cristina Rojas Lazarte; Alejandra Temporini; Javier Calamaro y Rodrigo Aguirre; entre otros cocineros.
Durante esta edición también se llevaron a cabo dos Jornadas de Jóvenes Gastronómicos de la mano del Chef Guillermo Vanucci, Madame Papin y Almendra en tu cocina; y ciclos diarios de degustación, cata y maridaje ¡Al Gran Queso Argentino! junto a la Asociación Argentina de Fromageliers.
Un año más, la gran vidriera gastronómica invitó a un recorrido federal a través de los sentidos, en nueve caminos temáticos: el Federal, el de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición y de Tu Cocina.
Productores y marcas aprovecharon la nueva edición como una de las plataformas por excelencia para lanzamientos de nuevos productos.
Los concursos que tienen lugar cada año en El Gran Mercado Argentino también ayudan a destacar a los productos de más alta calidad en la feria.
Presentes en la feria desde distintas partes del país y con trayectorias más que singulares en sus rubros, las llaves del éxito del Concurso Experiencias del Sabor fueron entregadas con una emotiva ceremonia de premiación.
El último día de la feria, Daniel Scioli, secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Vice Jefatura de Gabinete del Interior de Argentina, se asumió como un apasionado de Caminos y Sabores “por la influencia que tiene no solo para los productores y las provincias, sino para el desarrollo del turismo”, enfatizando también que “la gastronomía argentina es un pilar fundamental de la atracción turística”.
“Es todo un éxito que en promedio diario visiten la feria 20 mil personas, es un gran incentivo y motivación para los productores que hacen un gran esfuerzo en exponer sus emprendimientos”, amplió. Luego recorrió el evento y reconoció que el nuevo predio le parece “un gran acierto sobre todo sabiendo lo que se viene en este gran polo de eventos, con muy fácil acceso y cercanía desde distintos lugares. Esto es muy bueno porque el mercado de ferias, congresos y convenciones se va consolidando cada vez más a partir de la estabilidad, la seguridad y la infraestructura hotelera y gastronómica”.
Desde su creación en 2005, la feria se ha consolidado como un espacio de referencia para el desarrollo de las economías regionales: brindando visibilidad y fomentando el comercio directo, el evento impulsa el crecimiento de pequeños y medianos productores y, a lo largo de sus veinte ediciones, mantiene intacta la esencia que la posicionó como un pilar de la gastronomía y el turismo de nuestro país. Durante los cuatro días, contó con la presencia destacada y emprendedores de la Ciudad de Buenos Aires y las provincias de Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero. Con el foco puesto tanto en la riqueza gastronómica como en la promoción turística, los stands diferenciales distinguieron también a pymes y emprendedores, cuyas historias se ven reflejadas en cada propuesta.
Para las provincias que participaron de esta edición impulsando la presencia y visibilización de productores, algunos ya instalados y otros de estreno en el evento, el saldo es más que positivo.
